Guida al Vino

Sappiamo che lo spumante “va in frigo”, ma quante volte vi siete chiesti quale fosse la temperatura ideale per servire quel vino che avete in cantina? Il bianco barricato, quel rosato o il grande vino rosso che custodite da tempo [...]

L’apertura di una bottiglia di vino è un’operazione che a tutti sarà capitato di compiere più volte ma pochi, a parte sommelier e appassionati wine-lovers, la eseguono correttamente, o almeno come vuole la Sommelerie internazionale. La bottiglia di vino [...]

Quando si parla di spumante, l’immagine che salta subito alla mente è di solito quella di una bottiglia un po’ cicciotta, di norma scura, poco più grande di una normale bottiglia di vino, o tutt’al più quella di un bottiglione [...]

Come i rossi ed i bianchi, anche i vini spumanti nascono attraverso la fermentazione, che può essere di due tipologie: Metodo Classico (o Champenoise), usato per Champagne, Franciacorta, Trento DOC, Alta Langa e Oltrepo’ pavese, per citarne alcuni Metodo in [...]

I vini da consumare in tempi brevi possono essere conservati in bottiglie di vetro trasparente, mentre quelli adatti all'invecchiamento debbono essere protetti dal vetro scuro. Ecco le principali tipologie: La prima bottiglia è la champagnotta, caratterizzata dal vetro spesso [...]