Febeo Cardèto

Esperimento perfettamente riuscito di un bianco col  blend dell'Orvieto Classico ,Trebbiano (15%), Grechetto (50%), Chardonnay e altri (35%),  parzialmente invecchiato in barrique, per un vino che ai profumi di un bianco  abbina  il corpo e la struttura di un barrique.

Infatti  la criomacerazione fermentazione del 30% avviene  in tonneau nuove con permanenza sui propri lieviti per 6 mesi, mentre il 70% subisce una  fermentazione in acciaio a 16°

Colore intenso e luminoso con bellissimi riflessi d’oro verde.

Al naso è ampio con decise note fruttate (pesca e albicocca), associate a delicate ma eleganti note vanigliate. La rispondenza gusto olfattiva evidenzia  eleganza e  personalità, con  ottima struttura e sapidità;  il tutto bilanciato da elegante acidità e consistenza.

Servire alla temperatura di 12°.

Un bianco versatile che si abbina perfettamente a  pesce arrosto, fritture di pesce, coniglio ripieno e carni bianche anche arrosto , vellutate e lasagne in bianco