Vino Spumante Rosé “Perle di Piera” Piera Martellozzo 1899

La preparazione della cuvée viene seguita con spumantizzazione in autoclave con il metodo Charmat lungo della durata di circa 4 mesi con uvaggi a bacca rossa (Raboso 85% - Pinot Nero 15%).  Il colore è rosa purpureo con riflessi brillanti, luminosi e cerasuoli, il perlage è fine e persistente. All'olfatto sprigiona un bouquet profumato di fiori con sentori di rosa, lampone, marasca e violetta di campo.  Sapore pieno e amabile, a cui fa riscontro la sapida acidità. Ottimo come aperitivo, si sposa molto bene con piatti a base di pesce, grigliate e risotti. Particolarmente apprezzato il pesce crudo.