Vino Spumante Franciacorta BRUT DOCG Abrami

Si tratta di un vino spumante biologico a base di cuvée di Chardonnay. Presenta un perlage persistente, colore intenso giallo paglierino con riflessi d’oro ed ermerge al naso un profumo delicato con una leggera nota di vaniglia. Al palato spicca per il carattere avvolgente, pieno, accattivante e persistente. La decantazione viene eseguita coninoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e il lento affinamento.
Per quanto concerne quest'ultimo passaggio il vino riposa in barrique di rovere/botti d’acciaio per minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement.
Sulla tavola è un vino ideale per accompagnare le porte a base di pesce e crostacei o i primi piatti molto delicati.