Solaia Toscana IGT

Un vino unico nel suo genere, prodotto con le più selezionate uve Cabernet Sauvignon 72%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 8% dell’omonimo vigneto. Esso si estende per 20 h sulle morbide colline racchiuse tra le valli della Greve e della Pesa, zona del Chianti Classico,  nella Tenuta Tignanello. I terreni sono composti di marne marine del Pliocene con calcare e scisto; qui il clima è favorevole grazie all'alternarsi di giorni caldi e notti fresche durante la stagione della crescita. Dopo la raccolta degli acini, accuratamente selezionati al tavolo di cernita, essi vengono trasferiti dopo pigiatura per gravità nei serbatoi. É fondamentale infatti che nei serbatoi di vinificazione troncoconici da 60 Hl giungano solo gli acini perfetti. Durante la fermentazione e la macerazione è stata prestata estrema attenzione nel mantenere il corretto equilibrio tra il frutto e la qualità del tannino in modo da esprimere al meglio la dolcezza, la fragranza, l’identità e il carattere di Solaia.
Immediatamente dopo la svinatura è stata avviata la fermentazione malolattica che, in barrique, ha esaltato la complessità e la piacevolezza del vino. Il processo di affinamento ha avuto luogo in fusti nuovi di rovere francese per circa 18 mesi. Dopo un primo periodo in lotti separati, questi sono stati assemblati per completare la maturazione in legno.