Gewurztraminer Sanct Valentin Alto Adige DOC San Michele Appiano

Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano fa da padrone con il suo profilo elegante e signorile nel panorama  vitivinicolo dell'Alto Adige. I terreni che circondano la località alle porte di Bolzano, dove il vino è di casa da oltre 2000 anni, presentano caratteristiche ideali per la produzione di grandi uve che poi vengono vinificate con cura da questa azienda. La sua fondazione risale al  1907 e comprende ad oggi circa 330 famiglie di viticoltori che ne costituiscono il nerbo principale.  La viticoltura è per esse una grande passione tramandata da generazioni, poiché ognuna contribuisce con sapere, passione e dedizione a garantire che la cantina disponga di uve eccellenti da trasformare e affinare con attenzione e sensibilità. Questo Gewürztraminer nasce dalle omonime uve utilizzate in purezza dalla cantina San Michele Appiano, da vigneti di età media tra 5 e 35 anni. L'affinamento prevede macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Successivamente avviene la fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.