Cervaro della Sala

Il Cervaro della Sala dei Marchesi Antinori nasce in vigneti situati nei terreni circostanti il Castello della Sala, situato in Umbria. Il nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del castello nel XIV Secolo, i Monaldeschi della Cervara.

Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques

Si presenta di un luminoso colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si apre con note tostate e sfumature fruttate di agrumi e frutti esotici, con lievi sensazioni di burro. Al palato risulta sapido e fresco, con un finale lungo e persistente. Gradevole da subito, ha un ottimo potenziale evolutivo. Si abbina perfettamente ad antipasti di pesce e crostacei, primi piatti di mare, pasta al ragù, risotto ai funghi.