Amarone della Valpolicella DOCG Vigna Garzon Pieropan
Rosso
15 gradi
speziato
Selvaggina, Brasati, Formaggi a lunga stagionatura
Descrizione
Nel 2000 viene fondata a Cellore d’Illasi, zona di produzione del Valpolicella, l'azienda vitivinicola Pieropan. I vigneti sono caratterizzati da terreno argilloso e calcareo, di altitudine 350-500 m.s.l.m. con esposizione a sud. I vitigni utilizzati per l'Amarone sono 60% Corvina, 35% Corvinone, Rondinella, Croatina, 5% di uve di vecchi vitigni tradizionali della Valpolicella Naturale; dopo la raccolta l'appassimento può avvenire con l'ausilio di ventilatori all’occorrenza, prima della pigiatura e diraspatura delle uve. In seguito la maturazione prevede il riposo in fusti da 225 lt. e da 500 lt. per almeno 24/30 mesi: il risultato finale è un vino dal colore intenso con riflessi rubino.
Scheda Tecnica
Nome completo
Amarone della Valpolicella DOCG Vigna Garzon Pieropan
Origine
Veneto
Vitigno
Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Uve rosse autoctone
Sentore
Al naso si presenta ampio, con sentori di marasca, more e prugna
Gusto
In bocca si connota per complessità, gusto avvolgente, di notevole struttura affiancato da una ottima spalla tannica e una straordinaria acidità. Vino di carattere adatto all’invecchiamento
Grado alcolico
15
Classificazione
DOCG